炉端・生新 和さび

居酒屋は北海道、札幌市すすきのの炉端・生新 和さび | ブログ

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旬の食材や職人の料理の様子をご紹介

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市場で出会った新鮮な食材の紹介や、熟練の職人が腕を振るう料理の様子、季節ごとに変わる日本酒との出会いなど、札幌市から新鮮な情報をお伝えいたします。調理場からの臨場感あふれる写真と共に、日々の営みや想いを皆様にお届けしています。心を込めた料理とおもてなしへの想いを、随時更新いたします。

おはようございます!生七味を作ってみました🤔9種類入ってるので九味かもしれません🫡やきとりにも刺身にも抜群に合う調味料です!#生七味#やきとり#焼き鳥#海鮮#炉端生新和さび#比内地鶏#しめの蕎麦#蕎麦…

寿都町牡蠣🦪

2025/06/02

寿都町牡蠣🦪寿牡蠣と呼ばれてるみたいですね🤔新しく日本酒入りました!新潟県の鶴齢🍶バランスの良い純米酒です!#牡蠣#日本酒#居酒屋#焼き鳥#やきとり#炭焼き#海鮮#すすきの#炉端生新和さび#比内地鶏#し…

余市産笹竹の子炭焼き味噌マヨで間違いなくhappy#炉端生新和さび#居酒屋#焼き鳥#やきとり#炭焼き#海鮮#日本酒#比内地鶏#かしわセイロ#蕎麦#深夜営業#ゴルフ仲間海鮮当店でご利用いただける電子決済のご案…

おはようございます🫡青森の最高のマグロ入りました!他にも道産のにしん道産のキンキ噴火湾の毛蟹も入りました😁#居酒屋#すすきの#海鮮#焼き鳥#やきとり#比内地鶏#蟹#きんき#にしん#炭焼き#刺身#ゴルフ#炉…

江別産フキの炒め煮🍶香りが強くて口の中が幸福です、隠し味に昆布だし入れたので深味もしっかりです👌江別産わらびポン酢🍺灰であく抜きして程よいエグ味と粘りがあって美味しいです🙆#日曜日#居酒屋#焼き鳥…

こんにちは。炉端生新和さびです。本日は焼き鳥の新メニューのご紹介です。比内地鶏を入荷いたしました。味は旨味がたっぷりでコリコリとした食感で食べ応えが抜群です。焼き物はねぎま、手羽先、だき身…

余市産海水生ウニ入りました🍶前回は一瞬で品切れしてしまいましたので多めに仕入れしましたよ🫡#うに#海鮮#居酒屋#焼き鳥#やきとり#すすきの#にしんトバ#〆の蕎麦#比内地鶏#かしわセイロ#ゴルフ仲間海鮮当…

長崎県のマグロ入りました!色も良く舌触りも滑らかで素敵です😍念願の比内地鶏も仕入れました!歯応えしっかりで噛むほど旨味が溢れてきます😍串焼きやタタキや蕎麦でメニューにしましたよ🍶#居酒屋#焼き鳥…

薬膳サーモン入荷しました🫡北海道の良質な水で飼育して薬膳料理に使われる材料を餌にして与えた臭みの少ないサーモンです!アンセリンが含まれているので尿酸値の上昇を防ぐ事が報告されてます🤨#薬膳サー…

羽幌町で育ったスイーツの巨匠(予定)気持ちを込めて作りました🥹カタラーナ!甘味が疲れた体を癒してくれますよ〜卵のコクもしっかり感じます!#すすきの#居酒屋#深夜営業#やきとり#焼き鳥#海鮮#喫煙可#ゴ…

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