炉端・生新 和さび

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備長炭で北海道産の新鮮な魚介や野菜を焼き上げる炭焼きを、店内中央の囲炉裏でお作りしています。素材本来の旨みを引き出しながら、熟練の職人が一品一品丁寧に焼き上げ、素材が輝く状態でお届けいたします。目の前で繰り広げられる炭火料理の様子は、五感で楽しむ味わい豊かなひとときを札幌市で演出いたします。

おはようございます☀海が凪たので急遽弾丸釣りツアーへ🎣運転手してくれた友人に感謝です🙇🚗鰤3本マグロ2本寒くなってきて魚も丸々として旨みの期待値が跳ね上がります!#炉端生新和さび#釣り#サッポロ#札…

おはようございます!短い秋ですが体調悪くならないように気をつけてくださいね🫡秋の日本酒が入りました🍶辛口多いです!#炉端生新和さび#日本酒#サッポロ#札幌#すすきの#居酒屋#焼き鳥#やきとり#海鮮#炭…

おはようございます!函館のジャガイモ頂いたので肉じゃが作りました😁それぞれの家庭の味がでますよね🤔個人的にには芋は少し溶けててシンプルがタイプです🤤秋刀魚は山椒煮にしました!そろそろ秋刀魚はメ…

おはようございます🌞マグロ解体しました🫡本日よりご提供できますよ🤤イクラも醤油漬けにしたので少しずつですが振る舞いたいと思ってます!#炉端生新和さび#マグロ#鮭#イクラ#枝幸#釣り#サッポロ#札幌#す…

おはようございます☀先日、地元枝幸町に食材調達に行ってまいりました🫡今年も不漁でどの船も釣れてなかった…鮭は諦めて沖にマグロと鰤に変更して狩をしてきました🌊船からおりても揺れてるくらいずっと海…

おはようございます!一歩一歩前に🫡真イカが大きくなってきました🦑身はお刺身でゲソは天ぷらで🍶仙鳳趾の牡蠣も絶好調に身が入ってて嬉しいです!本日お席空いてます🙇#炉端生新和さび#サッポロ#札幌#サッ…

おはようございます☀️誕生日おめでとうございます!甘唐辛子の収穫してきました🫡炭焼きも天ぷらも絶品です🤫ダメ、絶対…9月は今年1番時間が過ぎるの早く感じてます!23.29.30お店はお休みいただきます!水…

周年のイベント終了しました🙇ありがとうございました!前店の千の家からですが、多くの方達に支えられている事に感謝して毎日過ごしていこうと改めて感じました!本日奄美の本マグロ入りました!新しく日…

おはようございます🌞1周年のイベントのお知らせでした!お時間あれば和さびでいかがですか?#炉端生新和さび#サッポロ#札幌#居酒屋#すすきの#焼き鳥#やきとり#比内地鶏#海鮮#炭焼き#マグロ#蕎麦#餃子#麻…

まるえもんが調子悪いので仙鳳趾(せんぽうし)の牡蠣に変えました🦪身入りが良くて喜んでもらえると思います!#炉端生新和さび#牡蠣#海鮮#炭焼き#札幌#サッポロ#マグロ#日本酒#比内地鶏#すすきの#居酒屋#焼…

繊細な火加減と食材への深い理解が織りなす炭焼きの味わいが、お客様の寛ぎのひとときに寄り添います。炭火がもたらす香ばしい薫りと共に、素材の持ち味を引き出す調理を居酒屋として大切にし、札幌市で日々味わいを追求しています。

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